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　　做法： 春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、

春 笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖

上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。